玲笼小吃店产品-蟹黄豆腐

玲笼小吃店产品-蟹黄豆腐

蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜。玲笼小吃的蟹黄豆腐有着独家的秘制料包，制作工艺更是简单容易——炒锅入油烧热，爆炒姜片，再入蟹肉、虾仁炒香，最后入豆腐，注入清水盖过豆腐;用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡;加入蛋汁、蟹黄凝固;调味，起锅，盛盘。咸中带鲜，另具风味。

这道菜的营养价值非常高，其中豆腐含有高蛋白质以及人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要;螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。