玲笼小吃店产品-酸辣蕨根粉

玲笼小吃店产品-酸辣蕨根粉

玲笼小吃的美食丰富多样，香锅、凉菜、黄焖鸡饭、酸辣粉、盖饭、肥肠面等等应有尽有，图中这款就是玲笼小吃凉菜系列里的酸辣蕨根粉。其实，酸辣蕨根粉是四川九寨沟的一道汉族特色小吃，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。据科学研究，蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能。具体制作方法：

1、将蕨根粉用开水泡两小时，捞出沥干晾凉;

2、将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段;

3、用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料，淋上即可。

玲笼小吃处处彰显精致，每一道菜都是独家秘制而成，拥有独家秘方的酸辣蕨根粉也别有一番滋味，是同行所不能模仿更无法超越的!