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甜心美斯蓝莓冰淇淋

甜心美斯蓝莓冰淇淋制作方法：

1、4个鸡蛋分离蛋青和蛋黄， 蛋青分三次加入30ml白糖打发到干性发泡;

2、 鲜奶油250克打发(打发盆及打蛋头提前放入冰箱降温，打发时盆下垫冰块);

3、打散的蛋黄倒入鲜奶油中轻轻拌匀;

4、打发好的蛋青也倒入奶油糊中轻轻拌匀;

5、蓝梅酱放入奶油糊中轻轻拌匀;

6、拌好的冰激凌原液倒入容器中，蒙上保鲜膜入冰箱冷冻层冷冻12个小时即可。

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