一品江南锅盖面

产品介绍：一品江南锅盖面——图片上展示的是一品江南锅盖面。镇江锅盖面和重庆火锅一样是特有码头文化表现，“面锅里面煮锅盖，先烫浇头再烫筷”是镇江饮食技艺中的一项创举。当年的“江湖码头”客来客往，行色匆匆，特定的社会氛围使然。镇江人尤其偏爱面食、食客感受也最深：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，用小锅盖煮面，四周透气，这样下出的面条软硬恰当，有筋道，老少咸宜，加之杉木锅盖的香味和各种作料、调味品，“浇头”，味道更佳。一品江南锅盖面是在传承古老的制作手法的基础上创新出的一个品牌，目前在全国都很有名气。