打糕的做法:是将糯米熟后捶打而成的。主要的原料是糯米、豆沙、熟豆面、糖、盐,食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来筋道,糯软黏柔,芳香浓郁。因为用木槌打制而成,糕韧筋道,裹以黄豆粉,别有风味。 打糕是朝鲜族的传统食品,因此,朝鲜族历来把打糕当作上等美味,每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时,都要做打糕。 打糕的主要营养成分是脂肪和蛋白质,打糕还可做成打糕汤,也可配以其他辅料做炒打糕。
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