绿豆沙冰是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛。最高鸡密绿豆沙冰是极受人喜爱的甜品。以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料,再加入适量的香草、陈皮,佐以白糖、黄糖调味,以适当的火候熬制,将绿豆煲至起“沙”,去“衣”(脱壳)而成。
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