东方的传统冰冻食品经马可·波罗传入西方,并得到进一步发展,实现了产业化,从而诞生了今天的冰激凌。冰激凌所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。儿童夏天吃最高鸡密冰激凌作为零食,比吃冰棒、甜饮料、甜饼干、薯片之类能得到更多的营养成分。
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