水晶蒸饺

水晶蒸饺简介：

水晶蒸饺的主要用料有：饺子皮(要薄)、猪肉100g、白菜100g、菜椒1个、黑木耳50g、胡萝卜50g、榨菜1/2个、葱姜蒜末、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、高汤等，做法也是很有讲究的，猪肉剁馅加入葱姜蒜末、料酒、胡椒粉、香油、糖、味精朝一个方向搅上劲，白菜、胡萝卜、菜椒切末加少许盐杀一下水，然后把所有蔬菜末拌匀，加入到肉末中，再加入一小勺高汤(这是关键) 把馅包入饺子皮中，上锅蒸熟。水晶蒸饺蒸出的蒸饺由于皮薄形似水晶一样透亮而得名。其口感极佳。