廖排骨酱牛肉是一道菜名,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。廖排骨酱牛肉做法:牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 洗净锅,加水、老抽、白糖、花椒,干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
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