广州靓汤-苦瓜煲花蟹

2013.09.22 来源: 互联网大字

在争秋夺暑之际的养生靓汤，既要清热消暑有功效，又要滋润补益好味道，所以小编今天特向大家**苦瓜煲花蟹。且其更大的特点是与其他食材入菜，不会把苦味传给食材，且还善把其他食材的美味吸纳。

材料：

苦瓜500克、花蟹500克、生姜4片。

1、苦瓜洗净，去籽，切块;

2、用毛刷洗刷净花蟹，切件、去绳;先把苦瓜、姜和清水2000毫升放进汤煲

3、大*滚沸后改文*煲约半小时，下蟹续煲半小时，

4、*后下盐便可。

粤人暑热*爱用苦瓜为汤入菜，性味苦甘而凉，爽口不腻，吃用有清心开胃、舒适凉爽的效果，又谓之凉瓜。

花蟹初秋时上市，鲜美可口，且能滋阴补益，合而为汤，鲜美惹味，清润可口，有清热消暑、滋润补益之功，是秋暑时周末的好靓汤。

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