小餐馆定位技巧经验分享

2013.09.06 来源: 互联网大字

小餐馆定位技巧有哪些?民以食以天，所以吃的在我们生活中是离不开的；当然这样也就激发了更多的创业者把目光抛向了餐饮行业，虽说餐饮行业是属于朝阳行业，可是对于一些没有经验的创业者来说想要在这个市场上分得一杯羹，掌握一定的技巧是非常有必要的，那么小餐馆定位技巧有哪些呢？一起来看看吧！！

小餐馆定位技巧有目标大不同

有人常说：该做的生意都被别人做完了。其实不然，即使在做同一种生意，只要能开启思路，**创新，就能超过别人。在小餐馆的装修上下足功夫，其次，来此用餐者可以自己动手烹制菜肴，炒菜师傅临场指导，并酌情合理收费。很多用餐者进店后麻利地操刀掌勺，一阵忙活后，在绿荫环绕的庭院内慢慢享用，别有一番情趣。下海经商需选准目标，调查分析既定的市场环境，采取相应的策略。

小餐馆定位技巧做“亏本”要出巧

做生意的*终目的都是为了**，亏本生意几乎没有人心甘情愿地做。然而，有时候利益并非只有眼睛直接看到才算数，一些表面上“亏”的生意实则大有学问可究。俗话说得好，思路即**。只要看准目标，有好的思路，做别人不敢做的“亏”本生意，照样能掌握先机，出奇制胜，走出一条生财之路。

小餐馆定位技巧找题材要特色

开小店如同炒股票，如果没有题材就不会引人注目。在成都有一个搞笑小餐馆，每道很普通的菜都有一个很另类的外号，**、小工招呼客人、点菜、报菜名，感觉**就是说笑话、讲评书，客人吃饭、喝酒也是在笑声中进行。

客人一进餐馆，负责招呼客人的小工就扯起嗓子大吼：“**位，雅座伺候。”

在这家餐馆，土豆丝成了“吃里扒外”，醋是“忘情水”，啤酒是“梦醒时分”，白酒是“留一半清醒留一半醉”。客人提出见见“文化**”，小工就喊：“请*长面见位**!”于是**应声跑来，开口就说“评书”：“万里黄河水滔滔，不给小费走不到”。

看客人笑得很是畅快，**干脆把菜名都抖了出来，豆腐干—— “黄龙缠腰”，鸡鸭鹅翅膀——“展翅高飞”，脚掌——“走遍天涯”，卤舌头——“甜言蜜语”……*后还要免费给客人送一份‘迟来的爱’。”当小工端上“迟来的爱”时，客人们笑得更厉害了——原来是一盘泡菜。

当然，客人是吃得开心，**是***得更开心。

投稿作者：孤芳不自赏46

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