秋季美食飘香四溢啤酒鸡

2013.09.03 来源: 互联网大字

　　啤酒鸭，一道*具特色的四川美食，但今天我们将主料换掉，将啤酒鸭换成啤酒鸡，又会擦出怎样的*花呢？这啤酒鸡放了金不换，香气逼人，而啤酒又造就了它的醇香，在啤酒和金不换的双重作用下，啤酒鸡馋人没商量!

　　啤酒鸡材料准备：鸡、啤酒、食盐、酱油、冰糖、姜、蒜、罗勤、植物油、香葱　　啤酒鸡的做法　　1.鸡斩件，洗净，罗勒洗净，准备姜片和蒜肉以及细香葱，炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉　　2.放下罗勒和细香葱，并放入鸡块一起爆炒　　3.要把鸡块炒至转色，有点金黄色的状态是还需要继续炒的，把鸡块炒至肉质结实，金香可口的状态　　4.加入2勺酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味　　5.加入啤酒，没过鸡块即可　　6.盖上盖子，用中*焖10-15分钟，即将收汁时加入少许冰糖，并根据自己口味加入适量的盐调味　　7.加入细香葱粒，上碟即可