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在平时，每次去饮茶，总是会点上一碟美味的香煎萝卜糕，这是一种享受。但是一般都只可以在饮茶的时候才能吃到美味的萝卜糕，平时也想吃到这萝卜糕呢，怎么办呢?今天小编就为大家带来了萝卜糕的制作方法，让各位在家里也能卫生又健康的享受到美味无比的萝卜糕。
材料：
萝卜2斤 ，瑶柱适量，冬菇 5个，腊肠2条，腊肉适量，虾米，盐，糖，鸡精， 水磨粘米粉300g，
简单做法：
1、将萝卜洗干净之后刨成丝(粗条比较好)；
2、虾米、冬菇、瑶柱先用清水泡开，浸软后切成小粒，腊肉、腊肠切成小粒；
3、烧热锅，下油，将虾干、冬菇粒、腊肠、腊肉和瑶柱粒一起放进锅中炒熟;加入适量调味料：盐、糖和鸡粉少许；
4、准备一口大锅，萝卜刨成丝后，放入刚好没过萝卜的水，大*煮滚，放入萝卜条(浸泡虾米、冬菇、瑶柱的水，过滤后一起倒入，不要浪费掉，这样能使萝卜吸收香味)，等到萝卜条变得透明的时候，加入调味料：盐少许(注意不要太咸)。然后可以关*；
5、将炒好的虾干、冬菇粒、腊肠、腊肉和瑶柱粒，倒入搅拌均匀;然后将粘米粉再慢慢倒入，搅拌到均匀即可。(这时浆粉越来越稠)。当用勺子搅拌比较费力时，即可放入锅中蒸；
6、取一大盆，扫上一层薄油，然后将上述粉浆倒入大盆中。然后表面抹上一层油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平，然后敷上保鲜纸;放入大锅中隔水蒸1个小时；(中间需要注意观察是否有足够的蒸水以免烧干锅)
7、检验萝卜糕是否蒸好，只要用一根筷子插入萝卜糕中，拨出筷子，上面没有沾上米浆即可，如果筷子上沾有米浆带出，就是内部还未熟透，需继续蒸制；
8、上桌时，将萝卜糕切成一片片，用热油翻煎两面，然后装碟，即可食用；
9、或者蒸熟之后，可以切成大块，浇些淡味酱油或配上辣椒酱吃。
小诀窍：
1、萝卜要选甜心的萝卜，太老的萝卜需要将皮削厚一点去掉；
[page]2、调料时不能太咸，否则蒸出来很难补救；
3、蒸的时候尽量不要打开锅盖以免蒸不熟。中间加水的时候可以稍微开一点点盖，并迅速盖回。中间加水，*好加热水；
4、萝卜和粘米粉的比例是3:1或4:1。
食疗作用
萝卜性凉，味辛、甘，入脾、胃经; 具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效; 主*食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
萝卜的营养分析
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
适用人群
一般人群均可食用。 弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产者则不能食用。
投稿作者：孤芳不自赏46
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