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俄罗斯伏特加酒是如何发展的

2013.07.27   来源: 互联网 大字

俄罗斯伏特加酒早在14世纪的时候就已经被**,其酿造的工艺由意大利传入,据说,在沙俄时代,*好的伏特加是用多种谷物蒸馏成的,其中*主要的是玉米。俄罗斯伏特加的酿造工艺是:进行高纯度的酒精提炼,然后再对水,提取后的高纯度的酒精用水稀释至40度左右,即可饮用。

俄罗斯伏特加酒*开始传统**的伏特加酒是用纯大麦酿造的,但是由于供不应求,酿酒师不断改良酿造技艺,将玉米、小麦等农作物运用到酿酒中,经过发酵、蒸馏出高纯度的烈性伏特加酒。俄罗斯伏特加的酒液透明,口味凶烈。在酒中添加香料、叶子、草、种子或水果等等,就成了加味伏特加。其中,以斯达卡和彼得卡娅的口味*好。

统*阶级为了保护本国产品而禁止老百姓饮用伏特加,只有少数的皇宫贵族才能享用到该种美酒。直到1654年,乌克兰被并入俄罗斯后,伏特加酒才逐渐在民间流传开来。从此以后,这种清冽醇香的烈便在整个俄罗斯地区流行起来,成为了当地人民餐桌上必不可少的风景。

投稿作者:孤芳不自赏46

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