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这是一道营养丰富的家常菜，西红柿含有较多的水分，具有美容，减肥，养颜的效果；辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。香气四溢，口感丰富。
功效：美容、胃调养、延缓衰老
主料：鸡蛋适量、西红柿适量、尖椒适量
调料：糖少许、盐少许、油少许
简单做法：
1、西红柿、尖椒洗净，分别去皮、去筋去籽，切块；鸡蛋打散。
2、锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒片刻即同时加入西红柿和尖椒一起翻炒。
3、西红柿本身会出汤，如果喜欢汤多的话加少许水，炒一分钟。
4、加少许糖、加盐，出锅。
烹饪小贴士：
1、从准备到出锅，超不过五分钟，名副其实的快手菜。
2、用尖椒会有些许辣味，不喜欢辣的，可以换成青椒。
3、**简单的菜，约等于*普通的西红柿炒鸡蛋。用它来做快手菜，速度快、操作简单，也是极富营养且健康的。
投稿作者：孤芳不自赏46
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