夏季必备苦瓜拌鸡蛋

2013.06.26 来源: 互联网大字

夏季，天气大，人体内火也大。苦瓜清热解毒，可谓是夏季蔬菜的宝。虽然苦瓜是价位低廉的大众食材，但苦瓜配鸡蛋打造出的确是一道备受家人喜爱的养眼养胃又养心的清暑去热菜。

材料准备：苦瓜一根、鸡蛋两个、食盐、味精、蒜、料酒、香油、白糖苦瓜拌鸡蛋的做法 1.鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀； 2.入油锅中炒至成型，划散晾凉； 3.苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片； 4.加盐拌匀，腌制20分钟，沥去水分； 5.加点蒜末、糖、味精和香油拌匀； 6.和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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