百年历史味道悠远阆中张飞牛肉

2013.04.18 来源: 互联网大字

　　张飞牛肉产于四川阆中市，境内**聚居，张飞牛肉是具有浓厚的**风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬.食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。　　张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二**历史，**时期在成都“劝业会”上又曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会**产品银奖。因肉干而不硬，润而不软，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。1998年获中商部**产品奖，*届中国食品博览会铜奖。　　其表面为墨黑色，切开后肉色粉红，肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬。食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

投稿作者：孤芳不自赏46

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