小本创业：开个二元拌菜店

2011.07.28 来源: 互联网大字

在“时间就是**”的市场经济时代，一日三餐的厨房运作、烟熏*燎使人厌烦。并且买了菜后要切洗，炒炖煎炸后还要刷锅洗盘子等等，费时费力效率低，使人们越来越觉得是一种负担。但一般的工薪又承受不了经常的饭店消费，如没时间或不愿做菜，还想换换口味，那么，开个物美价廉、营养全面的二元拌菜店，则能满足人们的需求。

投资条件：

在农贸菜市场或居民区，租一间8平方米左右的活动房或门市房，租金为100-1000元。办理营业执照、卫生许可证、进行身体健康检查并取得健康证，大约费用160元，购买食品还将有、桶和盆、仪器塑料袋等，约需150元，做一个简单的招牌约50元。没有多少烹调手艺的，还可以进烹饪学习班学习，学费200元。流动资金800元，用于及时购买各类蔬菜等。

效益分析：

一、普通拌菜类由于成本低，适合人们的日常消费水平，其消费量也大，菜码也要大一些，每盘0.35-0.4千克，一盘2元，每盘可*0.8-1.5元。

二、时令拌菜类蕨菜、荠菜等山野菜很受人们欢迎，以及海蜇丝、粉丝类拌菜。但成本稍高一些，菜码可以少，每盘0.2-0.25千克，也是2元一盘，可*0.5-1元。这样**的毛收在70-80元，扣除税费和水电费等，每月纯收入约1000元，夏天旺季每月可达1400多元。

投资建议：

开拌菜店，*先要烹调手艺过关，要善于钻研和学习。其次，自家*好准备一个小菜窖，作蔬菜保鲜用。为了降低成本，要不怕吃苦，亲自到菜类批发市场集中批发采购。拌菜店的种类要昼地多而全，做出自己的特色和风味。拌菜店在经营初期，要薄利多销或**经营，因卖的是回头客，力求创品牌。虽说是二元拌菜店，也要灵活掌握。

投稿作者：孤芳不自赏46

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