小吃快餐你就像那冬天里的一把火

2011.07.27 来源: 互联网大字

当新闻媒体纷纷报道金融危机、房市遭遇重挫的时候，人们都说“冬天来了！”。对小吃、快餐行业来说，却像是这个冬天里的一把*一样。再冷的冬天，人们也要吃饭，也要补充热量。俗话说：“吃不穷喝不穷，算计不到才受穷。”日子难过，是因这在房市股市失算，和吃饭有什么关系？该吃还得吃，该喝还得喝！

百汇餐饮管理公司的**煮直营店，自入冬以来，生意*爆非常，每到吃饭时间都排队等座。五十六平方米的小店里面挤满了人，从周一到周五，平均每天销售额为3600元，周六与周日平均每天销售额为5000元。月平均每天营业额4000元。据了解，其中的回头客占百分之四十左右，而且其比例在增加，营业额还在攀升。店长的叹息是：“店小了，如果再大一点就好了。每天都有排队等不急流失的顾客。”

**煮的加盟店，在入冬之后，经营状况良好，向总部寄来多张*爆经营的照片。加盟势头良好，09年1月，宁波市代理权被徐祺斌先生拿到。据徐先生讲述，他是看到宁波市的一个**煮加盟店生意很好，想取得宁波市的代理权，在宁波地区发展15家连锁店。在同**，百汇公司的牵手土豆粉也新增一位代理商，代理商是山东省潍坊市的李言杰。

这两位代理商都是实力雄厚，商业经验丰富，在洞察经济危机对创业致富的影响后，做出了积极主动的的反应。百汇公司韩膳阁的一位加盟商说：“过去忙于生意的人，在危机到来时反而有时间休息，聚朋会友，交流感情，人脉较好的酒吧餐厅生意更加*爆起来。

2008年的下半年，香飘九州特色小吃店生意*爆，总部特流繁忙依旧。经营状态良好的加盟店需要的各种物料数量可观，总部则准备了充足的库存以**供应。大连市的一位手抓饼加盟商一次要了三十多件调和粉，可做手抓饼6万多个。手抓饼面粉刚到100袋就发配一空。铜锣烧包装袋每月发送近**个，一次要货上万的客户比比皆是。印刷厂每次供货都是运来满车的包装袋，牛肉饼包装袋、手抓饼包装袋、铜锣烧包装袋、香酥鸡柳包装袋……一次运来上**个，比去年同期增涨了一倍还多。这些现象反映出当前的小吃行业并没有受金融危机的影响，经营状态良好，营业额有增无减。

近半年多的时间中，到香飘九州总部培训的学员比去年同期增长了百分之六十。经了解，有不少学员是从事别的行业，受到金融危机的影响，转行做小吃的。他们表示：“小吃快餐到什么时候都错不了，遭遇危机了也得吃东西，小吃快餐是最基本的消费。只要学到好的手艺，占一方市场，就可以赚钱。”一些经济实力较强的商人，因为受金融危机影响，转做小吃行业，他们投资较大，一次加盟五六个项目，做成小吃旗舰店。一位景德镇瓷器行的老板，看出小吃应对金融危机中的优势，加盟了一品飘香面馆，在瓷器市场附近开张。一位跑长途货运的司机，预感到加工业萧条会使货运量减少，转行做了酷b牛仔烤翅，在大型超市旁边租了四十平米的店面……这些走南闯北、见多识广的商人、物流司机，在危机到来时采取了积极主动的态度，顺势而动。他们的参与掀起了小吃快餐创业的新一轮高潮。那些因为单位效益不好，而被迫独立创业的工薪一族将会紧随其后。这一批创业人士，相对来说素质较高，经验丰富，人际交流广泛，颇具人脉，服务意识较强，有品牌意识，注重形象包装，更懂得连锁加盟的重要性，他们的投入，对全国的小吃快餐行业的提升都将起到重要作用。

眼看春节临近，赶上春运的客流高峰，可香飘九州总部仍然有客户来加盟学习，员工不得不正常上班，为员工准行好的春节礼品堆得像小山一样，大家也顾不上看一眼，仍然正常工作。前来学习考察的客户更是要克服客流高峰的拥挤，车票难买的困难。可见人们创业心情之迫切。

综合分析香飘九州与百汇餐饮公司收集到的信息，可以得出一个结论：经济危机的到来，会使小吃快餐行业得到一次飞跃。当然，对于不善经营、服务质量差、菜品口味差的餐厅来说，这次危机会让他们伤筋动骨，而对于注重长远利益、服务口味俱佳的企业来说，这次危机是锦上添花！

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

小吃快餐你就像那冬天里的一把火

淘商机

热门创业项目

小吃快餐 你就像那冬天里的一把火

淘商机

热门创业项目

小吃快餐你就像那冬天里的一把火