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重庆*锅文化重视的不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。如今，随着科技的进步，烹饪技艺的发展，重庆*锅文化品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分，有木炭*锅、煤气*锅、电*锅、酒精*锅等;千里不同风，百里不同俗，我国的*锅花色纷呈，千锅百味，**的如重庆*锅文化。
就重庆*锅文化质地而论，有锡制*锅、铝制*锅、不锈钢*锅、搪瓷*锅等;按结构来说，有连体式*锅、分体式*锅、鸳鸯式*锅等;按重庆*锅文化烹饪风格来说，有汤卤*锅、清炖*锅、水煮*锅等。品种繁呈的*锅，为餐桌平添几分热闹的气氛。
配料十分讲究，最讲究味道鲜美和吃的情趣，食而不腻，味美无穷;重庆*锅文化不同于苏杭一带的菊花*锅，*锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味独特;更不同于云南的滇味*锅的重庆*锅文化，特点是*锅中一定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味;重庆*锅文化中的毛肚*锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。
吃*锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的*锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了重庆*锅文化大团圆这一中国传统文化。
在重庆*锅文化里，人们招待客人时，*锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在*锅对炉口的前方，走兽类肉放于*锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若向“众星捧月”的重庆*锅文化以示尊敬。
同样重庆*锅文化里，用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意：“勤快、会算、聪明、人缘好、**幸福、有余、富足”。这也跟家福*锅想要带给你的重庆*锅文化一样，愿在家的幸福中获得**!
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投稿作者：孤芳不自赏46
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