2009餐饮大战中的核武器---------小小钵新概念城市快餐

2011.07.27 来源: 互联网大字

如果您已经经历过很多行业并受到金融风暴的影响而想寻求一项稳定的事业；如果您自认没有足够经商经验和自信；如果您不是什么高科技人才或经营**，而且-正为你的发展而苦恼；如果您是餐饮的爱好者；------那么请您关注小小钵城市快餐。一个不受金融风暴冲击影响的稳定行业，一个无需要太多市场掌控能力的项目，一个对投资者个人能力要求不高，起步资金低***的***。小小钵的6大**概念经营模式带来5个高峰消费人群，使店面经营利润达到*大化，下面我们来了解一下是如何做到的。

随着中国餐饮业、特别是快餐业的发展，处在第二集团的中式快餐已经在发力。据商务部预计，2006年中国餐饮业市场运行正以17%左右的速度增长，将突破1万亿元大关。而商务部的调查显示，东部省市快餐营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。快餐业的发展是由社会进步和经济发展决定的，是人民生活水平提高与生活方式改善的迫切需要，是人们为适应社会经济建设，工作与生活节奏加快，家庭服务和单位后勤服务走向社会化的必然产物。目前，中式快餐占据着超过西式快餐4倍的市场份额，但是整个品类市场成长还处于启动期，品牌集中度非常低，这意味着中式快餐市场存在着*大的机会。“真功夫”“东方既白”“永和豆浆”三大中式快餐摆脱了传统中式快餐速度慢、味道不统一的劣势，将中式快餐产品质量高、出菜速度快的新特点**展示出来，成为中式快餐规模化经营的**者，让中式快餐的前景呈现一片美好。

中式快餐标准化

在中式餐饮行业中，***头疼的问题是：如何解决标准化经营的问题！由于标准化瓶颈制约中式快餐业的发展，致使曾经多少雄心壮志的中式快餐业者梦断于此。中式餐饮闻名**，却少有几家快餐店知名于凡人耳目。为何中式快餐无法标准化？是否没有更好的理念能改变这一切？

那么好的传统食品，为什么没有能规模化地发展连锁？原因在于传统中餐的制作方法离不开厨师的技术和经验，依靠个人的技术和经验很难做到每个品种一样。加上制作时间长，口味不统一，品种不丰富，不能形成规模。

在以快餐主打的餐饮市场，利润空间和发展前途，都笼罩在近期的各种不利的因素中。街头林立的快餐，要想走的更远，就需要长远的发展战略和思路。其中，以规模化经营中式快餐逐渐成为诸多国内快餐企业*选的发展战略。

小小钵新概念城市快餐店采用统一的核心调味品使各店菜品口味能保持稳定一致，配备统一标准的出菜设备使每个店出菜速度快出菜率高，灵活丰富多变的营销方案，适合商场档口，学校小区附近，餐饮街，步行街写字楼群，小镇上甚至是无店经营都可以发展。精心打造的特色菜品与众不同，丰富的管理经验灵活的市场销售是您创业致富的*选。

投稿作者：孤芳不自赏46

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