现代人讲究情调和气氛,所以打算开一家把传统文化和都市气息结合起来的茶餐厅。瞄准白领和那些对生活品位要求较高的人群,提供冷热饮料、早茶、午餐、晚餐和夜宵服务。把店铺设在**写字楼或商场附近,但这样相对的投资就会加大,风险也就大了。那该如何选择呢?
茶餐厅是介于餐厅与快餐店之间*平民化的饮食场所,其特色是速度快、配搭多变、价*实惠、行事方式中西合璧。在深圳就有“银行多过米铺,茶餐厅多过银行 ”之说。如果您的目标消费群体是白领和那些对生活品位要求较高的人群,追求情调和气氛,“把传统文化和都市气息结合起来”,那应该开的是茶庄或茶艺馆才是,选取茶餐厅这种大众消费形式试图吸引白领阶层这种中**消费者是否合适,还希望您三思!毕竟,好的项目等于成功的一半,所以在选择项目上,我们必须慎之又慎。
其次,目前餐饮业进入门槛较低,竞争非常激烈,如果选择进入这个行业,就需要在特色上多花些心思了,关键的是能在食物、服务、气氛上与同类经营者拉开差距。
*后,在选址的问题上您更要谨慎,餐饮业的选址往往关系到经营的成败。您得调查店址附近的商圈有多大,消费人群有多少,尤其是客流量方面,更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量,要**在*低客流量的时间,也至少能收回成本。另外您还要考虑能够承受的房租价位和相关物业条件,如水、电、煤、排污等等。例如肯德基和麦当劳等餐饮店,选址之前总要通过一套严谨的方法测算客流量、顾客消费倾向、消费能力与消费习惯,这点非常值得餐饮业的创业者学习!
投稿作者:孤芳不自赏46
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