筷子老不换健康隐患大医生建议选择木筷和竹筷

2011.08.06 来源: 互联网大字

“酸甜苦辣它先尝”，筷子是中国人的传统进食餐具，品种非常多。消费者对于***筷子的弊端早已熟知，但实际上家庭和餐饮店里重复使用的筷子也存在不同的安全隐患。近日，记者对我市重复使用筷子的销售和使用情况进行了调查。

筷子使用时间过长易滋生细菌

24日，记者走访了福州市的几家大型超市，发现每个“筷子专柜”上都挂满了各种各样的筷子。记者注意到，超市里的筷子，以木筷子和竹筷子居多，其次是一些仿瓷、塑料筷子。在家乐福宝龙店内，单单木筷子，就有檀木、铁木、香木等七八种。不过，记者查阅资料得知，一些木材因为含水量高、油脂多、易变质等原因，并不适用于制作筷子。

“好像是前年买的吧，还好好的，就一直用着。”“自己家里用，又不是***筷子，老换干什么。”“好像筷子都很耐用，不记得上次买筷子是什么时候了。”……记者注意到，超市里出售的筷子，有些在外包装上用文字提醒消费者“每2~3个月为一更换周期”或“每半年更换一次”，但记者随机询问了多位市民，发现许多家庭都是买来一把筷子，一用好多年。

市中医院主任医师肖诏玮说，可重复使用筷子的使用频率高，且长期用水洗涤，含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床。特别是多数家庭洗筷子的时候习惯整把一起搓，这样是很难把筷子清洗干净。而且如果长期将筷子摆放在不通风的地方，还会让筷子变质的几率提高。肖诏玮表示，一般来说，筷子使用半年就可以更新换代了。

*好选择木筷子和竹筷子

“我们家从来就不用那些花花绿绿的筷子，只买这种*简单的竹筷子，上面什么都没涂。”前日，在永辉超市黎明店内，63岁的林依姆告诉记者，她家用的都是“裸筷”。与林依姆不同，为了让3岁多的儿子“愿意吃饭、喜欢吃饭”，家住杨桥河南社区的刘琳给儿子选购了一双印着“喜羊羊”的仿瓷筷子，因为“有图案更容易吸引小朋友，仿瓷的又不容易摔破”。另外，刘琳还说，为了做到“专人专筷”，她特意为家人挑选了不同颜色的筷子，以免拿错。

省消费者协会的工作人员告诉记者，现在很多消费者出于对“油漆筷子”的担忧，选择了“裸筷”，但是“裸筷”因为外面没有保护层，很容易磨损开裂，食物残渣易残留在缝隙中，并滋生细菌。早前**食品包装协会副会长董金狮在接受其他媒体采访时也曾表示，“生漆是有国家标准的，但‘油漆筷子’的油漆却没有，若使用不当，有害颜料就进了消费者的口中。建议大家选择刷过一层清油的、表面看起来光亮的筷子，一般半年至一年更换一次筷子为宜”。

肖诏玮建议，家庭使用的筷子*好选择木筷子和竹筷子，在使用过程中，尽量将筷子竖着放于通风的地方，切勿选择强酸强碱洗涤剂，以免残留的化学物对人体造成伤害。

投稿作者：孤芳不自赏46

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