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南苑月饼“一枝独秀”宁波月饼品牌之路在何方

2011.08.06   来源: 互联网 大字

浙江在线09月17日讯每逢中秋佳节,月饼市场都要持续两个月的“鏖战”。一年一役,谁主沉浮?笔者调查发现,“宁波制造”在月饼生产行业同样具有**优势,其中不乏在浙江乃至华东地区叱咤市场的生产企业。遗憾的是,宁波月饼品牌的影响力却没能和宁波品牌之都的身份相匹配。与上海、杭州等地月饼品牌相比,不仅甬城***严重“失语”,也没有唱响全国的新兴品牌。

“宁波制造”叱咤市场

月饼生产质量要求高,工艺复杂,还难在原材料质量控制。小规模生产不仅品质难**,成本也较高。因此,国内许多酒店选择让食品企业代加工,在宁波**酒店中,拥有生产基地、自行生产月饼的只有宁波东港喜来登酒店、南苑饭店等少数几家。位于鄞州的浙江荃盛食品有限公司就抓住这一市场机遇,短短几年发展成为省内行业**,500家酒店客户遍布华东地区。稳坐宁波月饼市场头把交椅的“南苑月饼”,也打开了北京、湖北、江西等市场。

究其原因,质量是宁波月饼叱咤市场的“杀手锏”。近年来,市质监部门进一步落实企业主体责任,专门成立**审查组,对月饼生产质量安全情况进行现场核查和指导。同时,荃盛食品公司、南苑食品公司等均投资数千万元从日本引进全自动生产线,并按药厂卫生标准进行生产。

“一枝*秀”静待百花争艳

质量过硬的宁波月饼,品牌却成了软肋。目前宁波月饼市场,依靠知名度和品牌效应,**酒店和知名餐饮企业的月饼仍是市场主力。这从客观上造成了宁波月饼品牌数量多、品牌影响力分散的局面。只有近年销量四五十万盒的南苑月饼“一枝*秀”。

在超市卖场,笔者发现,宁波品牌也是****,大部分被广东、上海和杭州的月饼品牌占据。据了解,目前宁波有月饼生产企业55家,其中年产值500万元以上的就有7家。

此外,与上海的杏花村、功德林,杭州的楼外楼、五味和等***相比,宁波***踪迹难寻。倒是在散装月饼区域,赵大有等宁波品牌占据了半壁江山。

创牌贵在文化和生命力

在浙江荃盛食品有限公司门口,挂着新品牌“荃盛”各款产品的生产计划表,好几款已经脱销停产,总销量也攀上了20万盒。“**年创牌就尝到了甜头。”该公司总经理戴东坚幽默地把给别人代工的月饼比作“干儿子”,把自己品牌的月饼比作“亲儿子”。“月饼创牌和其他产品不同,必须要传承和弘扬中华传统文化。”于是,“荃盛”特别开辟了月饼DIY制作车间,让孩子们来亲身体验,近期的双休日几乎天天**。

“无论是文化传承,还是盘活宁波***,品牌的真正价值在于生命力。”宁波南苑食品有限公司总经理陈小辉认为,老百姓认可的牌子,能经得起市场考验、生存三五十年甚至上**的牌子,才是真正的品牌。

投稿作者:孤芳不自赏46

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