服务知识迎送寒暄很重要

2011.07.29 来源: 互联网大字

迎接客人寒暄时，应注意的地方有三点。用清楚洪亮的声音说清楚洪亮的声音使人联想到“快乐、活泼、爽朗”等愉快的场面。服务员用明亮的声音对客人说“欢迎光临”，会让客人对这个饭店有良好的**印象。在无聊的时候、恶劣的天气都很容易使客人的心情变坏，此时，就请用洪亮的声音驱逐客人的不快吧！面带笑容无论是谁，如果受到别人的笑脸相待，心情都会很不愉快的。笑容接待客客人时*先应做到的。这里的笑容不是像面具那样死板的笑，而应是自然的、和蔼可样的。每天上班前对着镜子说：“今天要加油啊！”这样，自然、可亲的笑容就能很好地把握了。有的饭店，把更衣室的镜子称作“笑容制造机”，让服务员养成每天都能面带笑容的习惯。令人满意的寒暄语应从正确的行鞠躬礼开始即使你拼命地和其他人寒暄，但有时也会让别人感觉你没有全身心地投入。像那种只低一下头，或者弯腰仰头之类的鞠躬礼，即使你有待客意思，客人们也会觉得你是在装腔作势。正确地行鞠躬礼的方法是怎样的呢？是把背挺直，身体和头成一条直线，以腰为起点，将身体向前倾斜。**的鞠躬姿势看起来会让人觉得很好看。客人离开时的招呼也很重要。客人要回去时，不仅要谢谢客人的光临，而且要表明希望客人下次再来光临。如果客人对饭店感到比较满意，临走时会细心地致谢的。但是，如果服务员没有意识到这一点而草率地回答，那么客人的满足感就会降低以致感到失望，之前所做的努力一部毁掉了。客人的离开是*后提供服务的机会，是为整个服务画上个圆满的句号，只要这个句号不圆满，一切都不会**。因此对于客人离开时的措辞，应当更认真热情，将其作为服务客人的*后机会，并将其作为争取客人再来的重要努力。这才是待客服务应有的心态，自然也不会犯应付了事、不耐烦等错误。曾经有过这样的事。一个客人高兴地吃完了饭，付了帐，服务员找了*后，在客人穿大衣时，只说了声“谢谢”就离开了。客人觉得店方只是为了**自己的*，心情一下子低落了，变得不愉快了。客人不会把这种招呼理解成是为了欢迎他一再光临。这样，之前尽一切努力才**的良好气氛，全部被服务员错误的吝啬时间破坏了。所以，为了让客人再光临，请注意在其进店和离店时的寒暄语的使用。

投稿作者：孤芳不自赏46

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