美味烤酱有讲究

2013.03.22 来源: 互联网大字

周末假期组织三五好友畅聚，烧烤已渐渐成为了人们*喜爱的聚会选择方式。许多人会选择出去组炉或是在家DIY烧烤，烧烤技巧非常简单，除了食材要提前腌制好，当然烤肉过程中所使用到的烤肉佐酱也非常讲究。出去买的不够安心，担心添加防腐剂，而且还不一定合乎每个人的口味，不如动手做DIY酱料吧，做法非常简单，而且口味多变，可以根据每个人的口味来制定，让BBQ**感到乏味。

烤肉酱

配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

酸梅酱

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

苹果酱

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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