辣椒是价格波动大的商品，近十年来的出售价格多在每千克4.4元~12元范围变动，那么怎样在变化莫测的价格波动中，使您的辣椒卖上高价呢？我根据多年的市场变化情况，提出自己的一家之言。 1.**优价，质量为先辣椒要想卖高价，*先质量要高。**辣椒的基本要求是：整齐度要高、色泽鲜红、光洁度好、水分含量不高。不霉变、不变色、无杂质、无鼠害、无虫蛀、灰尘少。异型椒、断裂椒、黄梢椒、白壳椒、花壳椒、水泡椒和泥巴椒的数量少，为此要在整秧晾晒、摘椒、成品晾晒、精选分级四个农事环节用心尽力，靠提高质量来提升价格，做得好每千克辣椒一般可多卖0.5元~1.5元。 2.避低就高，打时间差辣椒价格的变化，可人为地分为年度间的变化和年内不同季节间的变化，一般年度间的价格变化较大，而季节变化则是在高低不同年度基数之上的变化，相对较平稳。从近十年价格运行情况看，以天鹰椒为例每千克6元以下为低价年度，每千克6元~8元为正常年度，每千克8元以上为高价年度。从高到低、再由低到高的一个价格变化周期约为3年度叫年度。所以当市场价格低于每千克5元时，应实行跨年度的滞后销售。实践证明，在于度达到14%以下时蔽光跨年度贮存对质量影响不大。而年度内价格高于每千克8元时，要尽快出手，不要惜售。 在一年度当中，低谷期在春节前后，五六月份为关键期。一是春节前后商贩急于回家过年**，多数椒农又缺*急于出手；二是春运交通运力紧张，运费偏高，此阶段北方又多雾雪天气，交通不便，故应避开此段时间销售。为什么五六月份为关键期呢？此时椒农的辣椒多数已卖完，大市场没货源，少数商贩的存货量难以与市场的需求状况相对接，所以此时行情高低变化的可能性很大，价格不稳。 3.掌握交易技巧，避免不应有失误卖辣椒要对当时的价格水平有所了解，并在以下几点加以注意： ①谈价时先让买方出价，免得对行情掌握不准，要在圈里不好改口。 ②要价不好出口时，可找第三者当中介人，既不失面子，买卖又容易成功。 ③各地商贩采购用途不一样，出价高低也不同，不要一有买者就卖，要多经几个买主。 ④看不准行情时，可把辣椒分成几次卖，先少卖一点看有什么反映，免得后悔。 ⑤卖给大买主，不卖小买主，小买主一般为倒把，不如大买主出价高。 ⑥卖给上门客商，不搞登门送货，免得长途送货上门货到街头死。 ⑦长期存放不要使辣椒过于干燥而亏秤。 ⑧注意不要收到假*。 4.组建产销协会，打造品牌效应有一定规模和基础的辣椒种植乡村，从长远考虑椒农们应联合起来，组建不同形式的辣椒产销协会，实行有组织的规模种植，无公害生产，注册品牌，强化包装，以**和信誉赢得市场，从而得到***。比如“冀州小椒”、武强“红*辣椒”等，已是成功的先例。 来源：农村实用科技
投稿作者：孤芳不自赏46
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