开一家现酿酸奶吧

2011.07.27 来源: 互联网大字

在乳品工业发达国家，原汁原味的新鲜巴士灭菌牛奶，成为日常奶制品消费主流。在我国，现代的消费者追求超市购买便利的同时，消费者喝的只是牛奶的滋味，而新鲜度、营养价值大大忽略，经过超高温灭菌工艺的牛奶维生素大部分被破坏，但是易于运输流通，而巴士灭菌鲜牛奶要求奶源基地与加工企业要距离近，而长途运输、贮存造成无法逾越的障碍，所以消费者一般只能喝到本地企业品牌的鲜牛奶。

从以上可以看出，一方面，人们对吃到口里的食品是含什么成分的，是否可以放心食用开始关心，人们不愿为过量添加食品添加剂制造的好口味而**健康，这些都向人们昭示消费者消费知情权意识逐步提高，还消费者知情权也已成为媒体呼吁、企业共识的新市场机会；另一方面，在天然健康绿色的饮食潮流已经席卷城乡，消费者现如今都市透明化现场制售食品格外受宠，“食品添加剂使用越少越好，越原汁原味的越多越好”这是人们对天然食品的真切呼唤，现代消费者对食品“营养、新鲜、健康”的更高需求越来越强烈，天然健康的饮食观念深入人心，成为当今饮食潮流，使得传统天然食品的市场蛋糕越来越大。

21世纪的今天，谁能够抓住餐饮食品市场的新需求和新潮流，**出更适合当今需求的经营业态模式，意味着谁就抓住新的商机。

“现场制售、天然品质”为主题的酸奶吧顺势而生

美食美客企业多次赴国外考察发现，源于澳洲的手工现酿酸奶作坊，已经在日韩及我国台湾地区崭露头角，食用益生菌食品健康概念的消费热度，其“手工品质高尚健康”真实特点，出现家家都***爆，深受消费者喜爱，成为风靡亚洲市场的流行风向标。

美食美客酸奶吧，将传统制法奶制品融合入到现代店面文化来诠释，以倡导健康食品强壮国人身体为企业目标。于2007年将mis**ilk酸奶吧引进到中国来，采取透明化现做现卖的经营模式，还消费者对乳制品知情权，全力打造国内现酿手工酸奶事业。美食美客企业运用深层整合营销的观点，导入酸奶&吧文化的企业文化理念，产品定位在**任何食品添加剂的天然酸奶制品，**了**的mis**ilk酸奶吧的*特售卖模式。出现在消费者面前的是一个以手工酸奶为主题概念产品，产品线涉及酸奶、饮品、甜品、现烤烘焙复合型创意店面。

mis**ilk酸奶吧极大顺应了市场潮流，敏锐捕捉到了“透明化现场制作、健康化食品”的两大市场*新需求点，所以凡是新店面开业就立刻受到消费者热烈追捧，经在山东市场的3年运营，已经成为行业的**羊。我们相信，随着国人生活水平的提高，人们对天然绿色食品的需求日益高涨，酸奶吧这一新兴行业必将会大行其道，给消费者带来健康快乐的同时，也给加入这一行业的投资者带来*大财富！

投稿作者：孤芳不自赏46

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