舌尖上的贵州，5款贵州小吃美食

2017.10.16 来源: 互联网大字

舌尖上的贵州，5款贵州小吃美食肯定有很多人都尝过并且爱上了那种味道，来看看吧。丝娃娃,在贵州是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵州各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵阳有名的汉族风味小吃。属于黔菜系。它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。

豆腐圆子

原料：黄豆、碱、葱、姜、味精、花、八角、食用油、酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面

1.主料为黄豆，在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼，这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄，心似蜂窝。

2.食用前，先把它在酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面做成的汤里略蘸一下，吃起来外脆内嫩，其味鲜美。

凯里凉拌粉

凯里的小吃多得数都数不清,砂锅酸汤粉、凉拌米豆腐、恋爱豆腐果、洋芋粑粑、太多了。

清明粑

黄草粑又叫清明粑，是一道贵州地区特色传统小吃，清明节节日食俗。清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。

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