东北锅包肉怎么做好吃?锅包肉,是东北一道特别有名气的菜,也是东北人宴客必不可少的宴客大菜,对于我们来说,宴客也可以试试这道菜,用猪里脊制作而成,成品颜**泽鲜亮好看。下面小编为大家介绍东北锅包肉怎么做相关详情.......
主料:
猪里脊 300克
辅料:
大葱 20克,香菜 20克,胡萝卜 50克
调料:
盐 糖 胡椒粉 醋 生抽 玉米淀粉 番茄酱
做法:
1 准备好里脊肉
2 把胡萝卜 大葱洗净切成丝,香菜切成段。。
3 猪里脊肉切厚片后加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味。
4 加入淀粉浆,用力抓拌均匀。
5 将蕃茄酱倒入碗中,放入适量白糖、白醋、盐、水,调匀成汁。
6 锅中倒入油。
7 将挂上淀粉糊的肉片,逐片下入锅中。
8 炸至颜色金黄即捞出。
9 待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次。
10 锅中留底油,爆香葱丝后下入胡萝卜丝翻炒均匀。
11 倒入料汁烧开。
12 烧制汤汁粘稠后倒入炸好的肉片翻炒均匀,让每片肉都能裹上汤汁后撒上香菜即可。
小贴士:
1、淀粉浆是将淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
2、清水会浮在淀粉上面,将清水倒掉。
3、剩下的就是淀粉浆了,倒入肉片里用力抓均匀。
投稿作者:孤芳不自赏46
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