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灯芯糕是湖南湘潭的名优特产，久负盛名。一个偶然的机会，我得知这种从小就馋得我口水直流的美味糕点也是江西贵溪传统美食，历史悠久。我很好奇，到底哪里是它的原产地，谁又是它的**人呢?
灯芯糕，儿时的*爱与挥之不去的乡愁
“龙牌酱油灯芯糕，坨坨妹子任你挑”，灯芯糕与湘潭的名字是紧密联系在一起的。 说起灯芯糕，一种暖暖的情愫油然而生。灯芯糕形似灯芯，洁白柔润，弯而不折，甜而不腻，松酥可口，落口消融。每次吃时，我总是把灯芯糕弯转成圈，送入口中，慢慢咀嚼，细细品尝，那种甘甜中带一丝辣、清凉中含几许香的感觉令人回味无穷。据说灯芯糕还可以用*点燃，散发纯净的玉桂香味。不过，我没有试过。因为那时候，灯芯糕对我们穷人家的孩子来说是一种**品，一年难得吃上两回，谁会舍得烧掉呢。
爱吃灯芯糕不仅仅是我等平民百姓，毛主席对灯芯糕也是青睐有加。1974年12月26日，毛主席81岁生日。这**，他是在家乡湖南长沙度过的。毛主席从来不主张也不接受别人给他做寿。但省委接待处的工作人员却惦记着这**。在毛主席的住地，工作人员采来毛主席*喜爱的腊梅和白茶花，点缀在客厅里。茶几上摆着湖南特产：一盘灯芯糕、一盘交切、一盘麻花条等。毛主席从书房走进客厅，看到桌上的腊梅，从瓶中取出一支，闻了闻，又轻轻地放回原处。捏起几根灯芯糕津津有味地吃起来，并邀请从北京赶到长沙汇报工作的周总理及工作人员共同品尝家乡的糕点。随后，毛主席又吃了一小碗长寿面，过了一个颇有家乡风味的生日。
湘潭灯芯糕与一个孝子的美丽传说
上世纪八十年代，我在部队当兵。有一年除夕，我回家探亲，家里人都很高兴。晚上守岁时，妈妈拿出一些红薯片、人参米、灯芯糕、猫屎筒、交切等土特产供我们品尝。我一边烤着木蔸子*，一边吃着灯芯糕，一种温馨的感觉在全身弥漫开来。
在队里也算半个文人的爸爸问我们：你们这么爱吃灯芯糕，知道它的来历吗?我们直摇头。于是，爸爸娓娓道来。
相传，明代弘*初年，当时湘潭县南有个忠臣乡，乡里有一个穷书生，名叫易奎，字文瑞，他与母亲李氏两人相依为命，艰苦度日。
易奎天资聪明，勤奋好学，出类拔萃，17岁就中了秀才。 老母患病，易奎连续放弃了三次乡试机会。乡试三年一次，时间是八月。
公元1504年，弘*甲子年乡试，易奎已是28岁，见母亲病还未好，本想第四次放弃，母亲见儿子快到而立之年，哭着要求儿子前去参加乡试，博取功名，好光宗耀祖。易奎留下几升米，辞别母亲，前往武昌参加乡试。
湘潭与武昌路途遥远，交通不便，当易奎乡试后回家，已经过去了一段时日。只见母亲躺在床上气息微弱，口里含着一根灯芯，易奎心急如焚，十分后悔。
他找遍家里，才找出了母亲舍不得吃的一升糯米，仿造乡下土制糕点做法，将糯米泡湿，擂碎，滤干，加点糖，蒸成糕点，切成灯芯那样粗细和长度，一根一根地喂给母亲吃，母亲居然转危为安。不久，喜报传来，易奎高中举人，双喜临门。母亲活到了80多岁的高寿。
从此，举人易奎孝老爱亲的故事在忠臣乡传遍开来，许多乡亲都学着做灯芯一样的糕点，名字就叫灯芯糕。后来这种又香又甜的灯芯糕传到县城，从此流传下来。从那时算起，湘潭制作灯芯糕的历史已经有500多年了。
爸爸讲的故事让我意犹未尽，我开始关心起灯芯糕的发展历史。 今年早些时候，我关注了一个名为“株洲发布”的**公众号，获悉株洲日报社主任记者佘意明在其出版的《株洲文明史略》书中提出一个观点：株洲举人易奎**湘潭灯芯糕。对此，我不敢苟同。
经查询史料，明代的湘潭县忠臣乡下辖唐兴里、湘滨里，乡东南至株洲婆仙岭，东北至湘潭昭山，大部分地域的确在现在株洲境内。但并不能说易奎就是株洲人。比如，众所周知，清代重臣曾国藩是湘乡人。他的家乡荷叶塘旧属湘乡管辖，现在归属娄底市双峰县，你能说曾国藩是娄底人吗?
投稿作者：孤芳不自赏46
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