夏天吃火锅的禁忌是什么?

2017.10.09 来源: 互联网大字

*锅越来越受欢迎了，爱吃的人也越来越多。即使夏天到了，去吃*锅的人也很多。下面小编为大家介绍吃*锅的禁忌相关详情.........

1、不喝冰啤酒

一边吃着*锅，一边喝冰啤酒或者是别的冰镇饮料，这样对自己肠胃很不负责的做法哦。忽冷忽热，刺激性太强，容易造成胃肠疾病，长期这样，小心肠胃会**。

2、忌烫食即吃

滚烫*锅的温度一般都超过口腔和舌部所能承受的温度，加上*锅和串串里面的佐料，长期刺激口腔很容易诱发疾病。因此，正确的吃法应该是从锅里捞起食材后，待其冷后再吃。

3、*锅忌装得太满

有些人一个劲地往*锅卤汁中放原料，往往一放就是满满的一锅，这种方法是不可取的。锅中下料过多，原料间互相挤压，很容易将一些质地极嫩的原料压烂压绒，造成巴底糊锅。原料料过我怨不便于客人烫食，要用筷子在锅中挟起来才能分辨。部分原料在锅中煮的时间过长还会影响质地。

4、涮肉时间忌太短

涮肉时间太短*大危害是不能**杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。其他肉片要涮多长时间，要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。因此，*锅中汤的温度要高，*好使它一直处于沸腾状态。

5、忌喝*锅汤

很多人觉得*锅汤味很鲜美，不肯浪费。但*锅多以动物油脂做底，再加上辣椒、花椒等辛辣刺激的调料，汤喝多了不仅对肠胃有损，还易患高血压。想要尝一尝*锅汤的鲜味，在开锅不久时就要喝了，切勿待*锅煮久后才喝，且少喝为宜。

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