天津红烧肉的做法？家常做法怎么做好吃？

2017.09.27 来源: 互联网大字

红烧肉是一道**的大众菜肴，属于热菜。天津红烧肉的做法？家常做法怎么做好吃？红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克。

制作步骤：

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒;

2、捞出放在水**下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水**下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小*炒出香味;

4、加入五花肉一起煸炒;

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄;

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;

7、翻炒均匀，让每块肉都上色;

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大*煮开，撇走泡沫;

9、加入姜片和红枣，大*煮开后转小*炖煮40分钟~1小时;

10、大*收汁;

11、边收汁边翻炒;

12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。天津红烧肉的做法？家常做法怎么做好吃？

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