冰皮奶黄月饼好吃吗?

2017.09.27 来源: 互联网大字

冰皮奶黄月饼好吃吗?奶黄月饼是近几年大热的一款月饼，尤其是里面的奶黄馅儿，不仅颜色金黄好看，而且口感也是**。下面小编为大家介绍相关详情.....

冰皮奶黄月饼好吃吗

松软浓郁，入口即化，唇齿留香，回味无穷!真心的好好好吃!这个奶黄馅真心是好吃的一塌糊涂。奶黄馅没加咸蛋黄，并按照自己的口味，调整了糖量，味道很让我惊艳，蒸好的馅心不油不腻，饼皮酥松，烤制后也没有塌腰的问题，真是好吃的没谁了。

冰皮奶黄月饼怎么做好吃

材料

冰皮：大米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，植物油15g，牛奶180ml

奶黄馅：鸡蛋2个，黄油25g，澄面25g，砂糖20g,炼乳10g

(原料说一下，冰皮没有用那么多油，做出来以后这个比例也**合格。奶黄没有用吉士粉，貌似都说那个不太好，所以自己吃还是健康一点好，糖也放的比较少。所以我做的东西都是不太甜，因为我的口号是——做个减肥的吃货，哈哈)

做法

1、冰皮原料充分混合，上锅大*蒸25分钟，蒸好后的面要搅打起劲，呈现略微透明的质感，并且不应该很粘手。量凉备用。

2、奶黄馅原料混合，黄油可以略为打发。上锅大*蒸10分钟左右，每3分钟搅动一次。**凝固，蒸熟就可以了。

3、准备一点糕粉，如果没有就用大米粉焙制一点。做法是：大米粉不放油直接下锅，小*翻炒至微微变黄，并且有米香味。

4、面团和奶黄馅分剂子搓圆，以上这些是8个饼的量(拍照的时候被手快的拿跑两个哈)。面皮赶圆饼，将馅料包入面皮中，压模成型。

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