中餐厅黄晓明做的芥末虾球是怎么做的?

2017.09.26 来源: 互联网大字

中餐厅黄晓明做的芥末虾球是怎么做的?节目中黄晓明的茄汁大虾已成为过去，黄晓明做了一道新版的芥末虾球来招待客人。下面小编为大家介绍黄晓明做的芥末虾球........

用料：

虾,丘比原味沙拉酱，丘比香甜沙拉酱，青芥辣，盐，料酒

做法：

1.室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗，控干水分。加盐和料酒抓匀，入冷藏腌制一小时。

2.炒锅放三大勺油，大*烧至轻微冒烟转中*，下虾仁并用筷子迅速打散。

3.炸20秒钟至虾转金黄，倒入漏勺控油。

4.沙拉酱和青芥辣拌匀。

5.虾跟沙拉酱拌匀装盘，摆放蔬果清口解油腻。

小贴士

1，剥虾仁时，虾头里的红油留下，可以烧豆腐或炒青菜，很提鲜。

2，虾入油锅前，加一小勺凉油拌匀，可防止入锅后粘连。非常非常有效。

3，拌沙拉酱时，青芥辣一定要少加，拌匀后随尝随加，防止过辣。

虾球的营养价值

虾的营养价值**，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医*肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

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