一般早点习惯吃馅饼,馅饼好不好吃,与馅饼皮有关。那么馅饼皮怎么做又软又薄?馅饼怎么做好吃?接下来和小编一起看看馅饼的做法大全,希望对大家有用!
馅饼烫面好还是冷水好
如果是发面的,就用温水,如果不发面,就用烫水和面,看喜欢什么的了。
烙一般的饼用温水*好,如果烙千层饼就要用开水把三分之一的面烫一下,烙出来的饼软和,如果烙馅饼就用凉水,加少许精盐和好揉匀。
馅饼皮怎么做又软又薄
多放油,少放面粉。和面的时候,面里面加个鸡蛋,做好的陷饼又松又软。
主料:精面粉500克
辅料:鸡蛋、韭菜、粉丝
调料:葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油
烹制方法:
1、用温水把面粉逐渐合成软面,放入盆中用湿净布盖好醒30分钟;
2、将葱姜韭菜洗净切成末,粉丝泡好切成末;
3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状,放入葱姜末、韭菜末调成馅;
4、把醒好的面分成小记,压成面皮包入馅,用手按成饼状;
5、坐锅点*放入油,油热放入饼烙时要适时翻动。
特点:色微焦黄,鲜香。
投稿作者:孤芳不自赏46
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