疙瘩汤用什么面粉？面粉的水是热水还是冷水？

2017.09.24 来源: 互联网大字

我们都*知道，面粉的加入冷水或者热水是根据所做食物的需要。那么疙瘩汤中加入面粉的水是热水还是冷水?疙瘩汤怎么做好吃?接下来和小编了解下!

疙瘩汤用什么面粉

做面疙瘩用富强粉*好。

做法如下：

原料：面粉两小碗、清水半锅、食用油适量、盐一勺、酱油两勺、鸡蛋2个、炒料。

器材：能正常使用的灶具一组、炒锅、大碗(其中一个用来和面)、汤勺(球勺不可)、漏勺、筷子。

制作步骤：

1、准备炒料。炒料就是现成的料理(主要是炒菜类)，有现成的*好，现做也行(炒制少分量的二至四味即可)。**炒蚕豆、炒黄瓜、西红柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者*腿的话也可以放一点。

2、将炒料放入大碗中，以假设放入八分满的水为准加入适量盐和酱油，备用。

3、将炒锅放置在灶具上，煎制鸡蛋(急*煎并加盐，以煎蛋外皮金黄酥脆、蛋黄保持液状为佳)，将煎好的蛋放入放置炒料的碗中。

4、准备面。将适宜量的面粉放入空置的大碗中，加入水搅拌使其成为黏稠的面糊，搅拌均匀后静置(面糊约需静置15分钟)。

5、准备水。将炒锅简单冲洗后加入大半锅水，烧开至能够保持沸腾(别关*)。用汤勺舀起面，汤勺柄朝上手略抖使面糊流入沸水中(这样就是一个面疙瘩了)，再舀面糊至面糊用光。

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