天津包子制作方法_制作步骤【图解】

2017.09.18 来源: 互联网大字

天津包子是经济实惠的大众化食品，在北方乃至全国都有**的声誉。天津包子制作方法_制作步骤图解。天津包子是一道古老的传统面食小吃。是经济实惠的大众化食品。在中国北方，在全国，乃至世界许多国家都享有**的声誉。

除了狗不理包子外.天津有名气的包子还有“陈傻子包子”，其历史也很长，*具特色。

塘沽区“北塘包子”选用肥瘦各半的猪肉加上津门特产青虾仁，经过加工处理，调制成青虾仁肉末馅。包出来的包子，外形小巧，皮面柔韧，馅心鲜嫩、清香、成团、汪油。

一张薄皮，采用**小麦，单薄却不乏韧性;大馅，精选**鸡脯肉，混入各种辣椒，多重口感、不油不腻，天衣无缝的融合，达到**的味觉享受。

1原料搭配

猪肉1000克，香油150克，面粉1500克，酵母15克，清水600克，碱面12克，姜末、味精各10克，酱油200克。

2制作步骤

1、将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香油，搅拌成馅;

2、将面粉与酵母一起放入盘内，加清水和成面团，使之发酵，然后加入碱面揉匀;

3、将面团放在案板上揉匀，揉出光面，搓出直径约23厘米的长条，天津包子制作方法_制作步骤图解。摘成面坯，擀成直径约8厘米的薄圆皮;

4、将薄面皮放在手掌上，在其中间抹上馅，收口包严;

5、将制好的包子生坯放入笼，用旺*烹约5分钟即熟。

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