炸牛奶是一道色香味俱全的名点,又称炸鲜奶,属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食,属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后,外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。味道鲜美,并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。
1.将牛奶,淡奶油,糖,淀粉混合均匀无颗粒,开中*
2. 有点变稠以后可以转小*,不停搅拌至浓稠。关*
3. 趁热盛到容器中,冷却成型。
4. 切成适合的大小方块。面粉,油,盐,味精,泡打粉加适量水调成脆浆。
5. 锅中入油,烧至七八成热,将奶糕沾满脆浆。6.下锅炸制金黄色即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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