黑龙江鸡西冷面最地道的做法

2017.09.12 来源: 互联网大字

鸡西的特色小吃，是中国东北朝**的特色食品，面细且筋道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。冷面本是朝**的传统食品。地地道道的鸡西冷面，非常好吃，现在教给大家!

将准备冷面用凉水浸泡半小时，用手将其搓散。烧开水后，将事先泡好的冷面放入锅中烫一分钟，再放入冷水中搓洗一下，再冲洗泡上。

大蒜瓣(适量即可)切成蒜末放入碗中，然后放入适量芝麻、辣椒粉、白糖、盐、牛肉粉(牛肉粉自选，可放也可不放)。倒入冰镇水后拌匀。倒入白醋，要多一点，根据自己的口味再放入上述辅料调整味道，还可以放几滴柠檬汁(可放也可不放根据自己喜好)

*关键步骤：放入小苏打，少许，就可以大概是小半勺就可以。这时和刚才的冷面汤味道就大不同了。这时放入黄瓜丝，香菜丝，葱花，西红柿。入汤料内搅匀即可。将汤汁浇入到事先准备好的面中，放入煮好的鸡蛋即可享用美食!

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