鸭仔蛋好吃吗?鸭仔蛋有什么营养?

2017.09.11 来源: 互联网大字

鸭仔蛋好吃吗?了解鸭仔蛋，但是没有吃过的鸭仔蛋的人来说，这是一个重口味的美味食品，吃鸭仔蛋需要勇气。下面3158餐饮网小编为大家介绍鸭仔蛋有什么营养......

鸭仔蛋好吃吗

有人说，没有吃过鸭仔蛋就不算来过柬埔寨，也不算尝过柬埔寨的地道美食。

鸭仔蛋顾名思义，就是孵化15-18天的鸭蛋(停留在胚胎后期的幼鸭胚胎)。

这种鸭蛋的外表跟普通鸭蛋没有什么分别，初来柬埔寨的朋友可能会在敲开蛋壳见到其真面目后大惊失色。

所以，并不是每个人都可以接受这种“美味”的。有些人甚至听到这个就觉得有点“**”。

不过，对于有品尝过的人们来说，鸭仔蛋中有已成小雏的味更美。

有雏鸭的鸭仔蛋味道更好，里面的汁水和蛋黄都很鲜美，但是里面的蛋白十分坚韧，不易咀嚼。

鸭仔蛋有什么营养

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

功用滋阴清热、生津益胃。主*肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口于而渴，干呕，**干燥等。

性味归经性凉，味甘、咸。入肺、胃经。

仔蛋怎么吃

在中国南方和东南亚常见的一道菜，是将快孵化的鸭蛋用开水煮熟，再敲开蛋壳食用，因为可以看见小鸭的骨骼和羽毛，不只欧美人，许多亚洲人也无法接受。

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