茼蒿菜怎么做好吃?茼蒿*常见的吃法是小*锅,但炒食味道也很不错。下面3158餐饮网小编为大家介绍茼蒿的做法大全....
凉拌茼蒿的做法
用料
主料:茼蒿450克
调料:食盐1/2茶、匙鸡粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、红尖椒2个、小葱适量、白糖2.5茶匙、橄榄油2匙
步骤:
1.大号汤锅装大半锅水,置炉上开大*,烧开。放入茼蒿 烫10秒
2.捞出沥水能后,切段。
3.不粘锅置炉上开中小*,放入橄榄油,炒香葱花,红辣椒丝,姜丝和蒜末关*后,
4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀,将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
蒜蓉茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿是一道大家爱吃的菜,它的做法比较简单,但这道菜的营养价值高而且口感好,所以**向大家介绍下做法。
、茼蒿洗净,控水;大蒜切茸,姜切末;
2、开水加盐和少许油,将茼蒿炒过(先炒根部,再炒叶部),过水控干;
3、起热锅,加半碗油,三成热时下入蒜茸,慢*炸成金黄色捞出;
4、留底油,下姜末煸香,加生抽、高汤、盐,大*烧开,下入茼蒿,中*煨半分钟,捞出装盘,上撒蒜酥;
5、将水淀粉加入锅内汁中,烧成薄芡汁,淋在蒜酥上即可出锅。
投稿作者:孤芳不自赏46
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