太湖蟹什么时候上市?对于苏州等地,很多人只知道太湖三白,其实还有太湖大闸蟹*为**,个头大,让很多人惦记着。下面3158餐饮网小编为大家介绍太湖蟹上市时间.....
太湖蟹什么时候上市
太湖蟹,生长于太湖水域,亦称螃蟹,其背壳坚隆凹纹似虎色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛。蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常,辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。
“秋风响,蟹脚痒”,从寒露到立冬,是太湖蟹大量上市季节。古人诗曰“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天”,民间也有“农历九月吃雌蟹,农历十月吃雄蟹”习俗以及赏菊、吃蟹、喝黄酒的饮食文化。太湖蟹传统吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等,取出蟹肉后,还可制成蟹肉狮子头、孔雀虾蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小笼包等名菜、名点。俗话说:“蟹味上桌百味淡”。
太湖蟹上市时间
九月份是吃蟹*好的时候,这时候的蟹已经长成,我们的一品螯庄每年的九月份都是*忙的时候,有的时候订蟹都订不到。
投稿作者:孤芳不自赏46
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