钵仔糕是什么做的?钵仔糕要蒸多久?

2017.07.27 来源: 互联网大字

钵仔糕是什么做的?钵仔糕是广东特色的小吃，做法简单，而且口味多样化，夏天很多人都喜欢自己在家尝试做。下面3158餐饮网小编为大家介绍钵仔糕要蒸多久.....

钵仔糕是什么做的

水晶钵仔糕的做法都是差不多的，根据其味道不同，在材料选用上区分就可以了，常有的味道有菠萝、玉米、话梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等，其它的做法相似，可依此类推：

西米水晶钵仔糕

材料;

粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。

做法：

1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;

2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;

3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗;

4、将西米加入米浆拌匀;

5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

6、凝结成水晶状。(如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳!)

钵仔糕要蒸多久

先把水煮开，在上锅蒸12分钟。

蒸出来的钵仔糕超韧超Q的，就跟QQ糖一样，如果不喜欢的可以加多点水，掺点澄粉进去，口感没那么韧，爽口一点。

钵仔糕品种有：红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等。

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