荸荠怎么做菜最好吃?荸荠的做法大全

2017.07.21 来源: 互联网大字

荸荠怎么做菜*好吃?荸荠虽然是一种水果，但也可以制作很多菜肴，无论是做甜汤还是小炒味道都不错。下面3158餐饮网小编为大家介绍荸荠的做法.....

荸荠荷兰豆炒木耳的做法

荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，能够起到产妇催乳的作用。

用料：

荸荠300克、荷兰豆50克、木耳(水发)、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。

做法：

1、荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。

2、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。

3、炒锅倒油爆香葱姜，倒入荸荠翻炒片刻。

4、在加入木耳继续翻炒，加入糖和盐，加入蒸鱼豉油。

5、倒入荷兰豆和红椒继续翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均匀关*。

小贴士：

1、荷兰豆可以提高机体免疫力，提高机体的抗病能力和康复能力。

2、荷兰豆适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用，同时可以帮助补血。

功效：荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，经常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有**。

莴笋荸荠炒虾的做法

这道菜的食材都很好熟，下了锅基本三分钟即可，十分便捷。

用料：

莴笋100克、荸荠四个、木耳七八朵、洋葱50克、虾仁50克、盐适量、生抽适量。

做法：

1、荸荠切片，莴笋切小滚刀块，洋葱菱形片，木耳切宽片。虾仁去虾线后用淀粉、料酒、盐腌渍备用。

2、锅里油热后放入所有蔬菜，放生抽、盐和一点儿清水，翻炒两分钟，放入虾仁，虾仁熟即可出锅。

小贴士：

有虾味道就比较鲜，再加上给儿童做菜味道尽量清淡，所以使用佐料很少。

功效：荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。

荸荠炒肉的做法

荸荠有止渴、消食、解热功能。

用料：

荸荠150克、肉丝50克、辣椒适量、蒜适量。

做法：

1、荸荠切片，用清水泡上待用，蒜切末。

2、肉切丝，用老抽生抽盐腌制一会。

3、腌好的肉拌上淀粉。

4、下锅炒肉，变色后盛出。

5、爆香蒜末辣椒，倒入荸荠翻炒，断生后放入肉翻炒，放入盐翻炒后出锅。

小贴士：

1、每100克营养成分：能量59千卡，蛋白质1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物14.2克。

2、荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，[2]能用于预防流脑及流感的传播。

功效：荸荠具有预防急性传染病、清热泻*、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀的功效。

莲藕银耳荸荠甜汤的做法

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，宜多吃。

用料：

莲藕100克、荸荠100克、银耳1朵、红枣适量、冰糖适量。

做法：

1、所有食材洗净切好放入锅中，加入适量冰糖。

2、大*炖开，小*炖，关*闷。

3、出锅。

4、粘糊糊的，冰糖和银耳的效果。

功效：荸荠具有开胃消食，除热生津的作用。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

投稿作者：孤芳不自赏46

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