竹节虾该怎么吃?竹节虾怎么处理干净?

2017.06.30 来源: 互联网大字

竹节虾该怎么吃?竹节虾怎么处理干净?目前是竹节虾的上市季节，餐桌上已经很多人都在做竹节虾吃。下面3158餐饮网小编为大家介绍竹节虾相关详情....

竹节虾该怎么吃

白灼竹节虾;(这种吃法，可以保留虾的鲜味，而且肉嫩味美)

1.将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上;用旺*热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;

2.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。

竹节虾怎么处理干净

确实洗一下就可以吃，虾是死是活关系不大，如果怕不干净，就把虾脊部的泥线剔出来。

1.白灼虾这是一种比较省事的做法。水烧开以后将虾倒入沸水中，再次开锅时将虾捞出。用姜末，醋，酱油，香油等调味料放在一起做成调味汁，煮熟的虾去皮后直接蘸调味汁吃即可。

2.油焖虾葱姜切丝，油烧热后将葱姜丝放入爆炒，然后倒入洗净的虾，翻炒，待虾脑流出时，加入料酒，白糖，盐，味精和少许水，加锅盖焖两分钟后起锅。

食用竹节虾的注意事项

竹节虾俗称：花虾、花尾虾、斑节虾、车虾，虾体小者称为虾*。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为*好。捕捞旺季为4——5月和9——10月。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、**和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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