咸蛋可以做什么菜?咸蛋可以做什么汤?

2017.05.06 来源: 互联网大字

马上端午节就要来了，大家知道端午节除了吃粽子还要吃什么吗?端午节还要吃咸蛋。下面3158餐饮网小编为大家介绍咸蛋可以做什么菜...

咸蛋可以做什么菜?

咸蛋黄梭子蟹

主料：梭子蟹、咸蛋黄辅料：葱、姜、白酒、生粉、盐、糖

做法：1.梭子蟹去腮洗干净，一劈二之后用白酒腌制片刻，裹上生粉; 2.锅内放油烧热，将蟹块全部煎炸一遍。蟹壳变红生粉凝固，就可以盛入盘子; 3.锅内留少许油，把蒸熟的咸蛋黄倒入锅中翻炒，咸蛋黄和油混合成白色液体之后盛出放在碗内; 4.锅内再次倒入刚才煎炸完成的蟹，加葱、姜、酒、盐、糖调味，并加入少量的水，焖煮片刻; 5.水分收干之后，倒入炒好的咸蛋黄，使蟹肉均匀地裹上蛋黄即成。

咸蛋黄珍珠丸子

主料：糯米、猪肉、咸蛋黄辅料：油、盐、酱油、胡萝卜、木耳

做法： 1.糯米提前一夜洗净泡好，沥干水分备用;猪肉剁成末;胡萝卜和木耳切丁; 2.把肉泥、胡萝卜、木耳丁放入容器内，加上调味料，顺着一个方向搅打上劲; 3.取适量搅打好的肉馅，把蛋黄放在中间，搓成圆形肉丸; 4.把肉丸放在糯米中翻滚几下，使肉丸沾满糯米; 5.将其放在蒸笼里，上锅蒸半小时即可。

咸蛋可以做什么汤?

咸蛋肉片苋菜汤的做法

1.咸蛋打散后，取蛋黄对半切开，蛋白待用;

2.热油锅，下肉片和姜片，蒜头一起炒香;(肉片事先用油盐腌一下入味)

3.然后注入适量的清水，大*煮开，加入咸蛋黄，然后转小*煮约五分钟;

4.这时候把苋菜洗净，沥干;

5.汤好后下苋菜;

6.煮至苋菜熟，加入咸蛋白，如果不够咸就加少许的盐调味!不要多哦，咸蛋白可以当盐使的哦!

投稿作者：孤芳不自赏46

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