创业项目美食事业DIY糕点

2012.04.05 来源: 互联网大字

创业之前，王菲那与郭怡臻还在我市一家世界500强企业供职，做市场营销。“当时对自己的工作很满意。”王菲那回忆，“郭姐是我的上司，我俩有一个共同的特点，就是喜欢糕点甜食，是典型的‘吃货’，业余时间，也自己动手DIY。”偶然的一个契机，两人发现，无锡之外，临近的苏州、上海，自己动手烘焙蛋糕的DIY小店小投资创业已经颇为流行，数次斟酌之后，两人开始合议，决定自己进行糕点创业，为美食事业拼一拼。

创业前期投入7万元左右，2010年2月，王菲那和郭怡臻创办的“趣多多DIY烘焙工作室”开门营业了。当时，在同事和家人眼里，觉得她俩太过执着。不过王菲那和郭怡臻坚信，为了爱好，就应该大胆“潇洒闯一回”。通过前期的调研，她们发现，钟爱烘焙DIY的消费者以三口之家为主，注重家庭氛围，中意安静的环境，于是，糕点创业小店落户在建筑路一幢商住楼里。“这里离超市近，采购原材料比较方便，同时也紧邻住宅小区，方便客户的出行。”

糕点创业与预想中的不同，烘焙工作室室外并没有明显的广告标识与指示。“我们不做广告，都是靠口碑传播。”王菲那讲述到，从开店到现在，自己在宣传上没有太过用心，而是把心思都花在如何把糕点做好，之前还拜五**酒店西点师为师，只为技术上能够精益求精。如今，通过****，老客户、回头客很多，客户群也逐渐扩大，*远的还有从堰桥赶过来的一家三口，真可谓一传十十传百。

不做广告，并不意味着不做营销。王菲那笑言，毕竟创业前也是从事市场营销工作，对于小店的经营自己还是有一番规划，就是与消费者建立友情，营造“大家庭”的氛围。如今，她们常常会接到电话或者顾客留言：“怡臻，今天给我们设计一款新口味的蛋糕吧!”“菲那姐，今晚不想在家吃，到你那去做饼干。”能与顾客毫无芥蒂的交流和建立稳定的朋友关系，已是王菲那和郭怡臻开店以来*大的收获，情感的信任，会为她们带来越来越多的客户。

不久前，40岁的周先生送给了妻子一份特别的结婚周年庆礼物，心形水果奶油蛋糕上，两个可爱的“饼干人”伫立其中，小人头上还各顶了一枚钻戒，感人又浪漫。而蛋糕从调制到饼干人，都是周先生在王菲那和郭怡臻的指导下亲手完成的。

“过去，来我们这里的客户，做饼干、泡芙、蛋挞的比较多，但是因为今年是一个不寻常的年龙年，所以我们在龙年的前三个月，来做婚庆蛋糕的客户比去年同期多了一倍。”王菲那感言，不仅仅因为2012龙年双春兼闰月是一个结婚佳年，还因为现在人们的观念也在逐渐发生转变，馈赠礼物、表达心意时更注重个性与*一无二。“来做婚庆类蛋糕的包括有求婚类的、结婚类的还有周年庆的。”王菲那现场用电子相框展示了客户的作品，每一个蛋糕都是个性十足，*具匠心。因为产品深受客户喜欢，所以迎来很多的顾客。为了**品质，现在顾客过来，都需要提前预约。“每做一份饼干，我们至少要陪同客户两小时以上，所以为了**质量，我们舍弃了数量。”今年，王菲那打算将原有的场地进行扩容，以满足顾客烘焙完糕点以后聚会，庆典的需求和企业自身的发展。

投稿作者：孤芳不自赏46

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