美国很热门的中国小吃有哪些?盘点风靡美国的中国美食

2017.04.11 来源: 互联网大字

深受中国人喜爱的多种当地小吃现在已经攻陷了美国的大街小巷。其中有些为了适应美国人口味做了调整，而还有一些则**保留了其原汁原味。下面3158餐饮网小编为大家盘点风靡美国的中国美食...

拍黄瓜

一篇名为《拍黄瓜沙拉》的报道攻占了曼哈顿，《****》也对其大加赞赏，对这种吃黄瓜的新方式赞不绝口。

作为纽约今夏的*新风潮，拍黄瓜“凹凸的棱角以及粗糙的表面能快速地吸收调料味道并能在数秒内和调料融为一体，”和“油盐不进”的黄瓜片恰好相反。

丹尼•鲍温是曼哈顿下东区龙山小馆(Mission Chinese Food)的主厨，他表示“你添加调料的方法不同，会导致食物的口感和味道也不同，这非常奇妙。”

传统的中式黄瓜沙拉，或者说拍黄瓜，表面都裹着一层沙拉汁，由酱油、白醋或黑醋、蒜蓉、糖和芝麻油调制而成。中国北部和西部的人民嗜辣，所以有时会加辣椒油或者朝天椒来调味。

拍黄瓜在纽约中餐馆里的历史其实已经不短了，但这道菜在这个夏天发展成好几种美味。在鲍温的另一家具有墨西哥风情的小馆Mission Cantina，拍黄瓜搭配的调料味道很强烈，有酸橙、茴香和牛至叶粉口味的芝麻酱。而在日本料理店“无题”内，和拍黄瓜一起端上桌的还有荞麦面、嫩芜菁和金枪鱼鞑靼。

在“上等汉堡”店(Superiority Burgers)内，厨师将拍黄瓜与气味扑鼻的酸奶和墨西哥胡椒蜂蜜混合，再撒上掰碎的长棍芝麻面包，**出这种与中餐截然不同的小吃。

“上等汉堡”店的助理厨师茱莉亚•哥德堡和主厨兼**布鲁克斯•黑德利一起研发了这道菜谱，她表示，“拍黄瓜的棱角、形状和大小的多样性都让人非常满意。”

煎饼

煎饼，是一种包有内馅儿的咸味煎薄饼，它在中国北方广受欢迎。在烧得滚热的案板上，摊开绿豆和小米面糊烙成面饼，在面饼上打一个鸡蛋，撒上泡菜、大葱、香菜，涂上豆瓣酱、辣椒酱，然后放上一块薄脆(让煎饼酥脆的秘密)，再卷起来。煎饼通常是大街小巷的小贩在卖，它是许多赶着上班的通勤族*爱的早餐。

艾丽莎•格兰迪是Bing Mi的店主，在她从中国旅游回到波特兰以后，她对煎饼的爱就一发不可收拾。

她的丈夫尼尔称“自打她从中国回来以后，她成天都在谈论煎饼”。后来格兰迪花了好几个月，专门研究煎饼的原料和配方，以复制她在中国尝过的那种味道。六个月后，夫妇俩开了家店。生意非常红*，两个煎饼师傅都忙不过来。

Bing Mi!的煎饼每个售价6美元。事实上，他们只卖煎饼。格兰迪的丈夫称，因思乡而来品尝故乡味道的中国顾客称赞了他们做的煎饼。

肉夹馍

肉夹馍，翻译过来就是“夹了肉的小圆面包”，它和汉堡的配方类似，就是在小圆面包里夹入肉糜。

充满嚼劲儿的馍馍通常是在土灶内烤制或平底锅上煎制而成，然后在里面加入让人垂涎欲滴的风味烤肉——这道小吃不仅*遍中国大街小巷，在海外吃货的嘴里，也是赞不绝口。

谢云峰在纽约的哥伦比亚大学前卖肉夹馍，他在2013年还*了一把，他称他**能卖100多个肉夹馍。

在一则比较肉夹馍和汉堡的报告下有一则评论，一位网友如此说道，“不管是东方还是西方，人们都爱把肉夹在面包或馒头里吃。”

左宗棠鸡

名字虽然来源于左宗棠将军，他曾在清朝居住在现今的湖南省境内，但这道菜其实和他并没多大关系。

这道菜，你不仅在湖南省会长沙找不到，在他的出生地湘阴也找不到。如今他的后人仍生活在湘阴，他们表示从未听说过此道菜。

“左宗棠鸡”的做法是将鸡块先捶打，后油炸，再浇上一层浓郁的酸甜酱汁。这种酱汁由酱油、米酒、白醋、糖、玉米粉和干辣椒制成。

蛋卷

在中国，蛋卷一词通常指的是炸春卷的变体，只不过表皮变厚了一些，体积大了一点，和鸡蛋并没有太大关系。

中国春卷的做法一般是用大米粉制成春卷皮，裹住馅料再下油锅炸，馅儿通常由蔬菜丝和肉组成。而蛋卷皮是用面粉制成，所以比大米粉做的春卷皮更厚。

蛋卷在美国通常是作为开胃菜，就像中国的春卷一样。

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