如何保养不锈钢厨具

2011.10.09 来源: 互联网大字

怎样保养不锈钢厨具？

1.由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时*力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

2.锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮;洗净后用于软布揩干后放置干燥处。

3.炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能

4.炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能**光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。

5.在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。

不锈钢餐具与其它金属餐具一样，大多一经加热就容易变黑。要避免这种反应，对新餐具的表面处理很重要，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，如花生油或动物油，在蒸煮食物时先用文*加热一段时间，待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。如果不出现烧干锅的现象，就不致再变黑了。若不锈钢餐具已变黑，想让其光亮如初，只要用市售“电镀除锈增光剂”进行保养即可除锈增光。“电镀除锈增光剂”使用安全，不损镀面，无毒无味。

不锈钢的洗涤方法

洗涤时要注意不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为了除掉洗涤液，洗涤结束时，用洁净水冲洗表面。

灰尘以及易除掉垢

肥皂、弱洗涤剂或用温水洗涤

标签及贴膜

用温水、弱洗涤剂来擦洗，粘结剂成分用酒精或有机溶剂

脂肪、油、润滑油污染

用柔和的布或纸擦干以后用中性的洗涤剂或氨溶液或专用洗涤药品洗涤

漂白剂以及各种酸附着

立即用水冲洗，用氨或碳酸苏打水溶液里浸泡，后用中性洗涤剂或温水洗涤

有机碳化物附着

浸泡在热的中性洗涤剂或氨溶液然后用含弱研磨的洗涤剂洗涤

指纹

用酒精或有机溶剂(乙醚、苯)，用柔软的布擦干后再用水洗涤

彩虹纹

过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤剂

投稿作者：孤芳不自赏46

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